咱们我国很有悠长的前史文明，并且常常会量体裁衣的采摘或许食用一些比较有特征的食材。像咱们现在市面上很抢手的野生菌类，就只有在湿润或许雨天的时分才会呈现的，信任这一点小伙伴们也是很清楚的吧。

  小白就曾见到过不少农户在雨天的时分，急冲冲的到大山中去摘一种野菜。由于这种野菜只需太阳一出来就会消失了，不少小伙伴们都会以为是野生菌之类的吧？其实不是的，图中展现的便是咱们今日要介绍的了。

  咱们可以正常的看到，在这湿润的土壤上，有一层黑色状的东西，这种便是野菜了。学名叫做地皮菜，却是很契合它像青苔相同长在地上的特色。农户们会趁着下雨的时分就开端采摘，不过要很当心才行，不注意的话就会被滑倒了。

  摘回家后的地皮菜有必要进行必定的清洗。由所以长在地面上的，所以各种泥沙都是比较多的，一般要清洗3次以上才行。在乡村中就有一道地皮菜炒鸡蛋，滋味十分的香醇，并且轻轻有花香滋味。吃起来也是香嫩爽口的，很是过瘾。

  通过了解，小白才知道本来这种地皮菜的养分保健价值是十分好的，具有防备三高，软化血管，促进代谢的作用。在美国，地皮菜又被称为黄金菜，据说是含有一种能防癌治癌的成分，并且保健作用很的高。

  现在在国内，人们也是开端重视这种地皮菜了，也知道到了其间的保健价值，所以市面上1斤晾干的地皮菜的价钱也是很高的，识货的人也常常会购买它来食用。不知道小伙伴们有没有见过或许吃过这种野菜呢？无妨也来吐槽一下吧。

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