隔夜的螃蟹放冰箱第二天假如没有异味、颜色改变等非正常现象则能够继续食用；若有异味、颜色改变等非正常现象则不建议食用。

  螃蟹中含有较多的蛋白质以及氨基酸等营养物质，在存放过程中容易被空气中的微生物利用，进而导致腐败变质的情况出现。如果只是轻微的腐败，并没再次出现明显的异味或者颜色改变，此时并没有产生对身体有害的物质，所以是可以吃的。但如果已然浮现了明显的异味或者是颜色改变，此时表明已经产生了大量的病原菌，吃了之后可能会刺激肠胃黏膜，甚至还会诱发急性胃肠炎的发生，不利于身体健康。

  若螃蟹在储存时使用了保鲜膜密封或放入密闭容器中冷藏，则隔夜后仍可安全食用，因为这样有助于减少细菌污染的风险。

  在处理和食用隔夜螃蟹时需注意仔细观察其出没出现异常变化，以确保食品安全。同时，对于螃蟹过敏者而言，即使未过夜也不建议食用，以免引发不良反应。

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  入夏以来，急性肠胃炎患者直线上升，前来治疗腹痛腹泻的更是挤爆诊室，有消化科医生曾指出，夏季肠胃炎患者可是要比冬季多上近10倍！是什么原因引发夏季肠胃炎如此高发呢？出现啥状况需及时就医呢？39健康网很荣幸邀请广州医科大学附属第一医院消化科主任陈学清教授帮大家解答。

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